传统的昌凯面包（bizcocho de Chancay）起源于1883年的昌凯镇，据传由Santa Cruz家族创制：Manuel Santa Cruz（Lorenzo Santa Cruz的曾祖父）创造了最初的配方。1917年，同样来自昌凯的Luis Ruiz Dávila也制作这种面包，进一步推动了它的普及。
原料与制作方法
这种面包以小麦粉、酵母、糖和鸡蛋为原料，并以芝麻和茴香调味。传统做法中还会加入藏红花，使其呈现独特的黄色，不过如今这一原料在现代版本中已较少使用。其传统制作工艺为纯手工制作，不使用面包机械。
常见食用方式
这是秘鲁全国广受欢迎的小吃，通常搭配一种名为"emoliente"的传统热饮一起食用。
常见问题
- Bizcocho de Chancay是什么时候诞生的？
- 据传统说法，起源于1883年，与Santa Cruz家族有关。
- 是什么让它呈现出特有的黄色？
- 传统上使用藏红花调色，不过如今使用频率已有所降低。
- 是否只有在昌凯才能买到？
- 不是，虽然起源于昌凯，但如今全国各地的面包店都有制作和销售。
来源：维基百科及MINCETUR相关资料。