Ingredientes

Preparación

Poner a sancochar la yuca con anís y sal.

Luego triturarla con tenedor o pasar por el prensapapas.

Sancochar también el camote y triturarlo, agregar azúcar y llevarlo al fuego con un poquito de agua; esperar hasta que tome punto.

Echar harina en las manos para amasar la yuca e ir formando tapitas.

Colocar en una tapita un poco de dulce de camote y cubrir con otra tapita de yuca amasada.

Freír los pastelillos en aceite caliente a fuego mediano.

Una vez retirados del fuego, colocarlos sobre papel mantequilla para absorber el exceso de grasa.

Servir espolvoreando encima azúcar impalpable.