Sierra

Gelatina de airampo

Yauli y Huancavelica · Huancavelica · Qué Comer ·

Gelatina de airampo

Ingredientes

  • airampo
  • un sobre de gelatina de limón
  • azúcar.

Preparación

1

Aplastar el airampo para extraer el jugo.

2

Disolver la gelatina en agua caliente.

3

Agregar el jugo del airampo y el azúcar.

4

Dejar cuajar.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)