Name: Picante de ollucos con cuy
Cuisine: Peruana
Ingredients: ollucos; papa; cuy; cebolla; ajos; pimienta; comino; aceite y sal; 1 taza de agua.

Ingredientes

ollucos
papa
cuy
cebolla
ajos
pimienta
comino
aceite y sal
1 taza de agua.

Preparación

Sancochar el cuy aderezado con pimienta, comino y sal.

Lavar el olluco y picar a lo largo.

Preparar el aderezo con cebolla, ajo, palillo, comino y sal.

Agregar el agua, el olluco, las papas y el cuy desmenuzado.

Dejar cocinar.