Sierra

Cañihuaco

Pomata · Puno · Qué Comer ·

Cañihuaco

Ingredientes

  • kañihua.

Preparación

1

Remojar la kañihua y luego lavarla.

2

Ponerla a secar.

3

Posteriormente se tuesta y se muele en molino de piedra (k’ona).

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)