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Mazamorra de yuca

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Mazamorra de yuca

Ingredientes

  • yuca
  • azúcar
  • canela molida
  • agua.

Preparación

1

Pelar la yuca y rallarla.

2

Poner a cocinar en una olla a fuego lento con un poco de agua, azúcar y canela molida.

3

Mover hasta que tome un color cobrizo.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)