Colado de cancate
1 kilo de cancate blanco o negro, 1 kilo de azúcar rubia, canela, clavo de olor, ajonjolí tostado, 1…
Colado de frijol
1 kilo de frijoles negros o canario, 1 kilo de azúcar rubia, 50 gramos de canela, 50 gramos de clavo…
Crema de pallares verdes
1 kilo de pallares verdes, sal, pimienta, sazonador, aceite.…
Dulce de camote
1 kilo de camote, 1 kilo de azúcar, 5 palitos de canela, clavo de olor, cáscara de naranja.…
Dulce de pallar
4 kilos de pallares secos, 3 kilos de azúcar, 100 gramos de canela, 100 gramos de clavo de olor, 100…
Dulce de pallares
pallares secos, canela, clavo de olor, chancaca.…
Ensalada de pallares verdes
1 kilo de pallares verdes, 1 cebolla, vinagre, ají, pimienta, sal, ramitas de perejil, aceite.…
Ensalada de pallares verdes
3 kilo de pallares verdes, 1 kilo de cebolla, 1 kilo de tomate, 4 limones, 1 palta, 1 lechuga, pimie…
Escabeche de frijoles
1 kilo de frijoles, 1 kilo de cebolla, 1 cucharadita de ajos, 200 gramos de ají amarillo, 5 cucharad…
Guiso de pallares verdes
2 kilos de pallares verdes, 1 kilo de papa, 1 bolsita de ají panca molido, 100 gramos de queso, cebo…
Mazamorra de yuca
yuca, azúcar, canela molida, agua.…
Pallares a la huancaína
4 kilos de pallares verdes tiernos, 100 gramos de queso, 1 tarro de leche, 3 ajíes amarillos, 1 paqu…
Pallares arrebozados con huevo
3 kilos de pallares verdes, 3 huevos, 1 cebolla, aceite, sal.…
Pallares secos con lonja
1 kilo de pallares secos, 1 kilo de lonja, ajos, cebolla, pimienta, comino y sal, aceite.…
Patita con maní
1 pata de vaca picada, papas, maní, sal y pimienta.…
Pituscos
yuca, azúcar rubia, canela, clavo, anís, pancas de maíz.…
Puré de pallares
pallares secos, mantequilla, leche, sal, aceite.…
Sango de maíz
1 kilo de maíz blanco, 1 kilo de azúcar, 8 palitos de clavo, anís, 100 gramos de pasas, 2 litros de …
Sopa de frijoles
1/4 kilo de frijoles, 1 cebolla picada, 1 tomate picado en trozos pequeños, 1 cucharadita de ajos mo…
Torrejitas de yuca
1/2 kilo de yuca, 100 gramos de harina, 50 gramos de azúcar, canela molida, aceite.…
Yuca rellena
1/2 kilo de yuca, 100 gramos de pollo, 1 huevo sancochado, 100 gramos de harina sin preparar, aceite…