Costa
Manjar blanco de yuca
Ingredientes
- 1 kilo de yuca
- 2 tazas de azúcar
- 1 litro de leche
- vainilla
- 3 huevos
Preparación
1
Pelar la yuca y cocinarla.
2
Triturarla con tenedor o pasarla por el prensapapas.
3
En una olla colocar un litro de leche, la yuca y el azúcar; cocinar durante media hora hasta que tome punto.
4
Cuando espese se deja enfriar.
5
Aparte batir los huevos y agregar a la mezcla.
6
Poner nuevamente al fuego para que los huevos se cocinen.
7
Al final se agrega un poco de vainilla.