Sierra

Batido de maca

Junín y Ondores · Junín · Qué Comer ·

Batido de maca

Ingredientes

  • 1 kilo de maca seca
  • agua
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1/4 de kilo de azúcar
  • 3 cucharadas de miel de abeja.

Preparación

1

Sancochar la maca durante tres a cinco horas.

2

Licuar y luego agregar la leche, la miel y finalmente el azúcar.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)