Sierra

Jugo de maca

Junín y Ondores · Junín · Qué Comer ·

Jugo de maca

Ingredientes

Preparación

1

Remojar la maca de un día para otro.

2

Poner a hervir con el resto de ingredientes durante cinco horas.

3

Si la maca está fresca puede hervir menos tiempo y además resulta más dulce.

4

Colar antes de servir.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)