Sierra

Mazamorra de mashua

Yauli y Huancavelica · Huancavelica · Qué Comer ·

Mazamorra de mashua

Ingredientes

  • mashua
  • anís del campo
  • azúcar
  • agua.

Preparación

1

Cocinar la mashua y luego aplastarla hasta deshacerla.

2

Poner a hervir en una olla con agua y anís.

3

Agregar el azúcar.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)