Sierra

Batido de oca

Ocongate y Ccarhuayo · Cusco · Qué Comer ·

Batido de oca

Ingredientes

  • oca
  • leche
  • canela
  • azúcar
  • agua.

Preparación

1

Sancochar la oca en abundante agua con ramitas de canela.

2

Dejar enfriar; agregar leche y azúcar al gusto.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)