Sierra

Oca picante

Tambo · Ayacucho · Qué Comer ·

Oca picante

Ingredientes

  • oca
  • papa
  • cebolla
  • ajo
  • comino
  • aceite
  • agua.

Preparación

1

Sancochar las ocas y las papas.

2

Aparte se prepara el aderezo con cebolla, ajos, comino y aceite.

3

Mezclar y servir.

4

CUARTO PUESTO

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)