Sierra

Mazamorra de oca

Junín y Ondores · Junín · Qué Comer ·

Mazamorra de oca

Ingredientes

  • oca
  • chancaca.

Preparación

1

Sancochar las ocas en una olla y luego aplastarlas hasta que tengan la consistencia de puré.

2

Añadir la chancaca, endulzando al gusto.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)