Sierra
Papa rellena con carne de alpaca
Ingredientes
- papa nativa
- carne de alpaca
- zanahoria
- cebolla
- ajo
- pimienta
- comino
- sal.
Preparación
1
Sancochar las papas, pelarlas y estrujarlas hasta formar una masa.
2
Preparar el aderezo friendo en aceite cebolla, ajo, pimienta, comino y sal.
3
Agregar zanahoria en cuadraditos y la carne de alpaca picada.
4
Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.
5
Poner un poco de aderezo dentro de la papa machacada y hacer unos bollitos ovalados.
6
Freír la papa rellena en abundante aceite.