Name: Torreja de añu
Cuisine: Peruana
Ingredients: añu; papa; huevo; leche; agua; harina; pimienta; sal; aceite.

Ingredientes

Preparación

Sancochar el añu y la papa.

Estrujarlas cuando aún estén calientes y hacerlas puré.

Mezclar con un poco de harina, leche y huevo.

Condimentar con sal y pimienta.

Freír en porciones.