Sierra

Torreja de moraya

Ocongate y Ccarhuayo · Cusco · Qué Comer ·

Torreja de moraya

Ingredientes

  • moraya seca y molida
  • huevo
  • leche
  • pimienta
  • sal
  • aceite.

Preparación

1

Mezclar la harina de moraya con el huevo y la leche.

2

Condimentar con sal y pimienta.

3

Freír en porciones.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)