Sierra
Ají de flores de plátano
Ingredientes
- flores de plátano
- papa
- lechuga
- tomate
- huevo duro
- aceituna
- cebolla
- leche
- maní tostado molido
- ajo
- comino
- pimienta
- palillo
- sal.
Preparación
1
Hervir las flores del plátano con bicarbonato de soda hasta que estén cocidas.
2
Cambiar varias veces de agua para quitar el sabor amargo.
3
Preparar el aderezo con cebolla, ajo, un poco de palillo, comino, pimienta y sal.
4
Agregar maní tostado molido, las flores y la leche.
5
Servir las papas con la salsa y acompañar con lechuga, tomate, huevo duro y aceituna.