Ají de flores de plátano
flores de plátano, papa, lechuga, tomate, huevo duro, aceituna, cebolla, leche, maní tostado molido,…
Chaque de plátano
plátano, gallina, papa, zanahoria, culantro, perejil, orégano, sal, 2 litros de agua.…
Chicha de jora
jora, beterraga, harina de maíz (poco), apio (poco), manzanilla.…
Combinado
jugo de granadilla, jugo de naranja, huevo, leche.…
Cuy asado con huarcancito
cuy, huacatay, virraca, ajo, aceite, comino, sal.…
Cuy asado con morcilla de tripas
cuy, tripa de cuy, menudencia de cuy, uncucha, virraca, hierba buena y orégano, cebolla, ajo, huacat…
Cuy cocinado en fogón con yuca
cuy, huacatay, yuca preparada en huatia, ajo, aceite, comino, sal.…
Guisado de guayaba
guayaba, canela, clavo de olor, azúcar.…
Guisado de sachatomate
sachatomate, canela, clavo de olor, azúcar, agua.…
Leche de maní con cancha
maní, hinojo y azúcar.…
Llullucha
llullucha, papa, cebolla, ajo, comino, sal.…
Mate de hierba
duraznillo, llantén, oca, frutilla, cola de caballo, altía, sanu sanu.…
Mazamorra de maíz con maní
maíz pelado y molido, maní tostado y molido, canela, clavo de olor, azúcar.…
Merienda
caigua, porotos sancochados y picados en cuadraditos, zanahoria sancochada y picada en cuadraditos, …
Mermelada de aguaymanto
aguaymanto, agua, azúcar, clavo de olor, canela.…
Musanga haucha
musanga, papa, cebolla, ajo, pimienta, comino, sal y aceite.…
Phasi de plátano o plátano al vapor
plátano, agua.…
Refresco de yacón
yacón, azúcar.…
Rocoto relleno
rocoto, zanahoria sancochada y picada en cuadraditos, habas cocidas, arvejas cocidas, harina, polvo …
Saltado de acelga
acelga, virraca, huevo, cebolla, ajo, pimienta, comino, sal y aceite.…
Saltado de flor de plátano
flor de plátano, carne de res, papa, cebolla, tomate, ajo, pimienta, comino, sal y aceite.…
Saltado de plátano
plátano, carne de res, cebolla, ajo, aceite, comino y sal.…
Saltado de poroto
poroto sancochado, zanahoria sancochada y cortada en cuadraditos, tomate, papa sancochada y picada e…
Saltado de uncucha
uncucha, carne de res, tomate, cebolla, ajo, pimienta, comino y sal.…
Segundo achuccha
achuccha, cebolla, ajo, comino, sal y aceite, papa frita.…
Sopa de calabaza
calabaza, zanahoria, papa, cebolla, ajo, comino, pimienta y sal.…
Sopa de maíz
lisas, zanahoria, papa, maíz seco y molido (harina), sebo de vaca, sal.…
Soufflé de caigua
caigua, zanahoria y arveja sancochadas, carne de gallina, tomate, cebolla china, ajo, maní tostado y…
Torreja de calabaza
calabaza, harina, huevo, polvo de hornear, sal.…
Torreja de confrei
confrei, cebolla china, harina, huevo, perejil, sal y aceite.…