Sierra

Torreja de confrei

Santa Teresa · Cusco · Qué Comer ·

Torreja de confrei

Ingredientes

  • confrei
  • cebolla china
  • harina
  • huevo
  • perejil
  • sal y aceite.

Preparación

1

Preparar una masa con harina, huevo, agua y sal.

2

Incorporar a esta masa el confrei, perejil y cebolla picados.

3

Luego freír.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)