Sierra

Refresco de yacón

Santa Teresa · Cusco · Qué Comer ·

Refresco de yacón

Ingredientes

Preparación

1

Cortar el yacón en rodajas.

2

Ponerlas a hervir durante un rato y luego dejar reposar.

3

Agregar el azúcar.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)