Sierra

Arveja picante

Tambo · Ayacucho · Qué Comer ·

Arveja picante

Ingredientes

  • arveja verde fresca
  • agua
  • papa
  • arroz
  • cebolla
  • ajos
  • comino
  • sal
  • aceite.

Preparación

1

Cocinar la arveja en agua.

2

Preparar un aderezo con cebolla y ajos, y sazonar con sal y comino.

3

Incorporar el aderezo a la arveja cocida y servir con arroz.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)