Sierra

Mazamorra de qhaya

Tambo · Ayacucho · Qué Comer ·

Mazamorra de qhaya

Ingredientes

  • qhaya
  • leche de vaca
  • huawillay
  • agua
  • azúcar.

Preparación

1

Sancochar la qhaya con huawillay hasta que se deshaga.

2

Agregar la leche y el azúcar.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)