Sierra Papa rellena con trucha Tambo · Ayacucho · Qué Comer · Gertrudis Calle Bendezú, Club de Madres de Flor de Totora de Villacanaan Ingredientes 1 trucha frita en cuadraditos 3 papas blancas (tomasa) 1 cebolla roja 1 tomate 1 diente de ajo. Preparación 1 Sancochar las papas y pelarlas. 2 Aplastarlas mientras estén calientes. 3 Condimentar con sal. 4 Preparar un aderezo y agregar la trucha frita. 5 Poner un poco de aderezo dentro de la papa machacada y hacer unos bollitos ovalados. 6 Freír la papa rellena en abundante aceite. Explora la cocina peruana Navega desde esta receta hacia más platos tradicionales del recetario. Más recetas de Tambo Platos típicos de Ayacucho Recetas de la sierra peruana Cocina campesina de la sierra Qué Comer en Perú — Recetario completo Más de 250 recetas tradicionales con ingredientes nativos
