Sierra

Papa aqha

Tambo · Ayacucho · Qué Comer ·

Papa aqha

Ingredientes

  • papa
  • manzana
  • canela
  • clavo de olor
  • azúcar.

Preparación

1

Poner a hervir las papas, la manzana, la canela y el clavo de olor.

2

Agregar azúcar y dejar fermentar durante dos días.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)