Sierra

Chicha de jarhuancho Participantes: Odiliana Huamán Flores, Olumina Uyhua Cárdenas, Rafaela Vargas Uyhua, Benita Quispe Mendoza, Justina Huamán Lapa, Comunidad Club de Madres de Llanta Llant

Tambo · Ayacucho · Qué Comer ·

Chicha de jarhuancho Participantes: Odiliana Huamán Flores, Olumina Uyhua Cárdenas, Rafaela Vargas Uyhua, Benita Quispe Mendoza, Justina Huamán Lapa, Comunidad Club de Madres de Llanta Llant

Ingredientes

  • cancha molida
  • hierbabuena molida
  • agua hervida
  • sal.

Preparación

1

Hervir la cancha molida en agua con sal.

2

Agregar la hierbabuena.

3

Se sirve acompañando la huatia.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)