Sierra

Teccte de qhaya

Tambo · Ayacucho · Qué Comer ·

Teccte de qhaya

Ingredientes

  • qhaya sancochada
  • queso
  • huevo
  • aceite.

Preparación

1

Colocar la qhaya sancochada en aceite caliente, con los huevos crudos y el queso picado.

2

Agregar sal al gusto.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)