Selva
Canga de pollo y canga de manacaraco
Ingredientes
- 1/2 pollo
- 1 manacaraco
- palitos de caña brava
- guisador
- sal
- achiote
- ajo.
Preparación
1
Aderezar las presas de pollo y manacaraco con condimentos naturales previamente molidos y sal al gusto.
2
Perforarlas con los palitos de caña brava y asarlas en una parrilla a fuego moderado de carbón.