Selva

Mingado de arroz

Mazán · Loreto · Qué Comer ·

Mingado de arroz

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 8 a 10 tazas de agua.

Preparación

1

Pilar el arroz usando pilones de madera.

2

Cuando está limpio se retira la cantidad necesaria.

3

Hervir el agua y añadir las tazas de arroz para su cocción.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)