Selva

Apashura

Mazán · Loreto · Qué Comer ·

Apashura

Ingredientes

  • 4 cangrejos
  • sal
  • agua.

Preparación

1

Lavar bien los cangrejos y hacerlos hervir en agua con sal.

2

Servir acompañado de yuca sancochada y plátano.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)