Selva

Canga de pichico.

Mazán · Loreto · Qué Comer ·

Canga de pichico.

Ingredientes

  • carne de pichico
  • inguiri
  • sal
  • comino.

Preparación

1

Limpiar la carne y llevar a asar a fuego de carbón junto con los plátanos.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)