Selva

Chapo maduro

Mazán · Loreto · Qué Comer ·

Chapo maduro

Ingredientes

  • 6 plátanos maduros
  • agua.

Preparación

1

Sancochar los plátanos en buena cantidad de agua.

2

Una vez cocidos, se chapean o trituran con un tenedor.

3

Agregar agua fría y tomar.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)