Selva
Puchco
Ingredientes
- 10 kilos de yuca
- 250 gramos de manteca de chancho
- 10 huevos
- sal
- azúcar
- masato.
Preparación
1
Hervir la yuca.
2
Cuando esté cocida, se toman porciones que se colocan en el batán donde se machacan con un mazo.
3
Dejar enfriar.
4
Hacer un hoyo a la masa y colocar la manteca derretida, los huevos, la sal, el azúcar y masato al gusto.
5
Mezclar y amasar bien; agregar más masato si es necesario.
6
Añadir harina de maíz hasta obtener una masa a la que se da la forma que se desee.
7
Colocar en latas y llevar al horno durante una hora.