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Caigua rellena con pota

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Caigua rellena con pota

Ingredientes

  • 1 kg de pota
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 500 g de arroz
  • 4 caiguas
  • 2 panes
  • 500 g de papa
  • Ajos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino

Preparación

1

Limpiar y pasar por agua las caiguas.

2

Limpiar y blanquear la pota, picar en cubos pequeños.

3

Rallar el pan.

4

Picar la cebolla en brunoise.

5

Sancochar las papas y cortar en rodajas.

6

Hacer el arroz.

7

En un plato colocar la caigua y servir con la papa y el arroz.