Sierra
Tamal de pescado a la huancavelicana
Ingredientes
- Harina de maíz
- 3 pescados pequeños
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 huevos
- 5 aceitunas
- Ají panca
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Achiote
- Panca de choclo
Preparación
1
Recetas Pescados y mariscos Harina de maíz 3 pescados pequeños 1 cebolla 2 tomates 2 huevos 5 aceitunas Ají panca Mantequilla Sal Pimienta Comino Achiote Panca de choclo Limpiar y lavar bien el pescado.
2
Remojar la panca de choclo en agua caliente.
3
Mezclar el resto de ingredientes.
4
Sancochar los huevos.
5
Rellenar la mezcla con los pescados y colocarlos sobre las pancas ya blanqueadas, agregar más cantidad de la mezcla y cerrar bien.
6
Llevar a cocinar a la parrilla o sobre carbón por 10 a 15 minutos.
7
En un plato colocar el tamal y acompañar con una ensalada de su preferencia.