Name: Picante de chuño
Cuisine: Peruana
Ingredients: chuño; cebolla; ajos; manteca de chancho; cuy; sal y culantro al gusto.

Ingredientes

Preparación

Remojar el chuño un día antes.

Preparar un aderezo con la cebolla, ajo, sal y manteca; agregar el chuño remojado.

Incorporar el cuy en trozos pequeños y dejar cocinar.

Servir adornando con hojitas de culantro.