Sierra

Mazamorra de togosh

Junín y Ondores · Junín · Qué Comer ·

Mazamorra de togosh

Ingredientes

  • togosh
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • canela y clavo de olor.

Preparación

1

Colocar el azúcar en una olla y llevarla a fuego lento hasta que el azúcar tome un color caramelo.

2

Luego agregar el agua, la canela, el clavo de olor y el togosh.

3

Cocinar hasta que espese.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)