Sierra
Sanco de calabaza con maíz
Ingredientes
Preparación
1
Seleccionar la calabaza, pelarla, lavarla y picarla en cuadraditos.
2
Hervir agua en una olla y echar la calabaza picada, el anís y la chancaca hasta que cocinen bien.
3
Aparte moler el maíz, cernirlo y disolverlo en agua fría.
4
Agregar el maíz molido a la calabaza cocinada; esperar a que todo se incorpore bien para luego empezar a mover desde los costados.
5
Dejar hervir durante quince minutos y retirar del fuego.