Sierra
Conserva de papaya serrana
Ingredientes
- papaya verde serrana
- jugo de caña
- chancaca
- cedrón
- agua.
Preparación
1
Pelar la fruta y extraer las pepas.
2
Ponerla a sancochar durante media hora junto con el cedrón.
3
Enjuagar la fruta y poner a sancochar nuevamente con el jugo de la caña hasta que tome consistencia.
4
Incorporar la chancaca para que también hierva.
5
Dejar enfriar.