Aguadito de ahuinca
ahuinca, papa, ajos, cebolla, comino, sal, aceite, 3 tazas de agua.…
Chicha de celata
celata, jugo de caña, agua.…
Chicha de lúcuma
1/2 kilo de lúcuma, canela, clavo de olor, azúcar, agua.…
Conserva de papaya serrana
papaya verde serrana, jugo de caña, chancaca, cedrón, agua.…
Gelatina de llantén
semilla de llantén, jugo de caña, agua.…
Guisado de papaya
papaya, papa, sazonador, comino y pimienta, ajos, cebolla, aceite.…
Jugo de guayaba
guayaba, jugo de caña, agua.…
Lagua de jala (sopa de maíz)
maíz, arracacha, queso, ajos, cebolla, sal.…
Mazamorra de maíz con leche
1 kilo de maíz almidón, 3 litros de leche de vaca, 1 hoja de hierba luisa, 1/2 kilo de azúcar.…
Mazamorra de maíz negro
1/4 de kilo de maíz negro, 1 litro de agua, 4 cucharadas de jugo de caña, clavo de olor.…
Mazamorra de maíz palo
maíz palo, 1 tarro de leche, 4 tazas de agua fría, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de azúcar ru…
Mermelada de frijol
frijol panamito negro, azúcar.…
Mondongo con gallina
4 kilos de maíz blanco almidón, 1 kilo de gallina de corral, perejil, 2 kilos de ceniza.…
Pastel de maíz
1 kilo de maíz, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 20 gramos de pasas, levadura.…
Patasca a la Pariahuanquina
200 gramos de frijol chalo, habas,1/4 de kilo de frijol caballero, 1/4 de kilo de olluco, 1/4 de kil…
Shakta
maíz, huevo, frijol, aceite…
Sopa de chahui
1/4 de kilo de corazón de col, 1/2 taza de queso, 1/2 kilo de frijol caballero, 100 gramos de arveja…
Sopa de frijol con arracacha
frijol, arracacha, col, ajos, cebolla, sal.…