Sierra

Chicha de celata

Pariahuanca · Junín · Qué Comer ·

Chicha de celata

Ingredientes

  • celata
  • jugo de caña
  • agua.

Preparación

1

Hervir la celata en rama.

2

Cuando esté cocida, agregar jugo de caña al gusto.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)