Sierra
Mazamorra de maíz con leche
Ingredientes
- 1 kilo de maíz almidón
- 3 litros de leche de vaca
- 1 hoja de hierba luisa
- 1/2 kilo de azúcar.
Preparación
1
Tostar el maíz y cocinarlo a medias.
2
Llevar a moler.
3
Disolver la harina con la mitad de la leche de vaca.
4
La otra mitad se hierve.
5
Agregar la mezcla de harina disuelta en leche y cocinar a fuego lento durante diez a quince minutos, removiendo constantemente.
6
Añadir el azúcar.
7
Una vez cocida la mazamorra se agrega la hierba luisa.