Sierra

Machca de cebada

Yauli y Huancavelica · Huancavelica · Qué Comer ·

Machca de cebada

Ingredientes

Preparación

1

Tostar ligeramente la cebada.

2

Luego molerla hasta reducirla a harina muy fina.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)