Sierra

Sopa de calabaza

Santa Teresa · Cusco · Qué Comer ·

Sopa de calabaza

Ingredientes

  • calabaza
  • zanahoria
  • papa
  • cebolla
  • ajo
  • comino
  • pimienta y sal.

Preparación

1

Preparar el aderezo con cebolla, ajo, pimienta, comino y sal.

2

Agregar la calabaza, zanahoria y papa cortadas en cuadraditos.

3

Dejar cocinar.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)