Costa
Causa de atacco con anchoveta
Ingredientes
- 400 g de anchovetas en aceite
- 2 cebollas
- 6 tomates
- 500 g de quinua
- 1 kg de papa
- 400 g de queso
- 4 huevos
- 4 atados de atacco
- Ajos
- Orégano
- Limón
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Comino
Preparación
1
Recetas Pescados y mariscos 400 g de anchovetas en aceite 2 cebollas 6 tomates 500 g de quinua 1 kg de papa 400 g de queso 4 huevos 4 atados de atacco Ajos Orégano Limón Aceite Sal Pimienta Comino Lavar el atacco con abundante agua.
2
Cocinar el atacco ena gua de lejía y ceniza para luego lavarlo bien.
3
Escurrir y formar pequeñas bolitas.
4
Sancochar la papa y estrujarla.
5
Picar la cebolla en pluma y el tomate en juliana.
6
Sancochar los huevos.
7
Granear la quinua.
8
Armar la causa con bolitas de atacco, agregarle la papa, cubrir con la anchoveta, los huevos y el queso para ser nuevamente cubierto con atacco.
9
En un plato colocar la causa y acompañar con sarza y quinua graneada.