Sierra
Sopa de chochoca o Sara lawa
Ingredientes
- maíz blanco
- 1 litro de agua
- charqui de chancho
- cebolla
- culantro
- sal.
Preparación
1
Sancochar el maíz con la coronta, dejarlo secar durante cuatro días y luego molerlo.
2
Hacer un aderezo con cebolla en cuadraditos, agregar agua y dejar hervir.
3
Añadir el maíz molido junto con el charqui de chancho, y dejar cocinar durante una hora.
4
Agregar sal y culantro al gusto, y retirar del fuego.