Sierra
Shacta pariahuanquino
Ingredientes
Preparación
1
Sancochar el frijol y la arracacha, y aplastarlos con un poco de agua.
2
Agregar un poco de harina de trigo y un huevo.
3
Batir hasta incorporar los ingredientes y formar una masa.
4
Freír en porciones.
5
Carne de venado: Ingredientes: venado, aceite, sal, ajo Preparación: Preparar un aderezo con ajo, aceite y sal.
6
Agregar la carne de venado y dejar cocinar hasta que esté suave.
7
Servir la tortilla y la carne acompañados de trozos de queso y huevos de gallina fritos.