Sierra

Gelatina de llantén

Pariahuanca · Junín · Qué Comer ·

Gelatina de llantén

Ingredientes

  • semilla de llantén
  • jugo de caña
  • agua.

Preparación

1

Recoger la semilla y poner a secar.

2

Colocar las semillas en una olla con agua y cocinar durante 5 minutos.

3

Endulzar con jugo de caña.

4

Para que quede mejor se puede colar las semillas luego de que ha hervido.

Receta documentada en La cocina en las comunidades campesinas del Perú (Ministerio de Cultura, 2012). Ver fuente original (PDF)