Sierra
Sopa de ollucos
Ingredientes
Preparación
1
Preparar el aderezo con cebolla, ajo, pimienta, comino y palillo.
2
Agregar el agua, luego echar el olluco y la papa picada; sazonar con sal.
3
Cuando esté cocido, agregar la leche, el huevo y el queso.
4
Al retirar se agrega el huacatay.
5
Servir caliente.