Name: Olluco con charqui de alpaca
Cuisine: Peruana
Ingredients: 3 kilos de ollucos; charqui de carne de alpaca; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; pimienta; comino; aceite; sal al gusto; 2 litros de agua.

Ingredientes

3 kilos de ollucos
charqui de carne de alpaca
1 cebolla
2 dientes de ajo
pimienta
comino
aceite
sal al gusto
2 litros de agua.

Preparación

Lavar los ollucos y picar a lo largo.

Preparar el aderezo friendo en aceite la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y la sal.

Agregar el agua, el charqui y los ollucos cortados.

Dejar hervir y probar la sal.